一池荷花烟雨中

　　碧色欲滴的鲜嫩菜叶，颇似荷塘中的片片荷叶，漂浮于池水菜汤之上；菜爱奇艺电话叶间偶尔露出几条顽皮的鱼儿粉条；火红的辣椒油在水面上荡漾出一圈圈华美的涟漪，宛若一朵朵出淤泥而不染，濯清涟而不妖的倾世荷花。初一端上桌，热气腾腾，香气扑鼻，颇有一池荷花烟雨中的朦胧、迷离之境界

　　这是什么呢？毫无疑问，这就是安阳四大特色名吃之一扁粉菜！

　　说起扁粉菜，至少在安阳是家喻户晓了。理由为何呢？随便问上个安阳人，他（她）都会自豪地告诉你：当然是因为好吃了！不吃扁粉菜，那可是人生一大憾事啊！

　　由此可见，扁粉菜在安阳人心目中的崇高地位了。清晨，走过街头巷尾，绝对可以闻到那阵阵诱人的香气，那就是扁粉菜香呢！几乎没有几个人能抵挡这香气的猛烈攻势，纷纷停下脚步，来到店中，点一碗扁粉菜后，兴奋地等候美味的到来。片刻功夫，香喷喷、油滚滚的扁粉菜就上桌了！辣椒的火红，菜叶的翠绿，嫩白的豆腐，金灿灿的油花，令人食欲大动！哗轻轻吸入一缕粉条，闭上眼，细细品味辣椒的麻辣，豆腐的清香，汤水的浓香，青菜的爽口，许多味道汇在在细长的粉条上。初入口，鲜滑爽嫩的感觉令人怦然心动；细尝，汤汁满溢于口中，香而不腻，淡淡的辣伴着浓浓的香在口中荡漾开来；品毕，齿颊留香，菜香以及汤汁的鲜香在唇齿间缭绕不绝扁粉菜真是名副其实的色香味俱全啊！很多吃过它的人都这样感叹，吃过一次后忍不住想吃第二次啊！总之一个字香

　　这样令人回味无穷的扁粉菜，真是让人不得不爱呀！

初一:风毓清愁 王梦斌